viernes, 8 de enero de 2016

Restaurante Antonio, la buena mesa en Madrid desde su fundación en los años 60






Carmen Valero

         Fue un soriano audaz quien fundó el restaurante Antonio en el barrio de Retiro de Madrid, no lejos del célebre parque. Su buena mesa le dio prestigio y hoy , su propietario tiene tres establecimientos que se distribuyen: dos en la capital y uno en Tres Cantos.

         Antonio Pérez Martínez (Valdemaluque, Soria, 1940) es uno de esos castellanos que en 1961 llegó a la capital de España y emprendedor, montó un taberna/bodega, en la que que comenzó a servir comidas. El éxito de la buena cocina de su esposa Eutiquia Bravo Íñigo (Masorejos, Soria, 1939) convirtió muy pronto el establecimiento en una bien reputada casa de comidas que servía hasta treinta menús diarios.

         “Una inspección de Turismo me recomendó que reconvirtiera el lugar en restaurante, dado el volumen de comidas que había alcanzado”, explica Antonio, su dueño, para quien la clave de su continuidad  es “la compra de buen género. “Bueno, también la buena cocina de mi mujer que ha sido reconocida en el tiempo por los clientes”.

         Antonio dice que él no cocina ni ha cocinado, “pero yo distingo si las cosas están bien o mal”, añade sonriendo. Como empresario se siente orgulloso y satisfecho: “hay que tener carácter para llevar un negocio y saber tratar adecuadamente al personal”.

Antonio Pérez Bravo         

      Ahora es su hijo Antonio Pérez Bravo (Madrid, 1970), que estudió Empresariales, el que le ayuda a llevar un negocio en expansión. El hace ahora la compra en Merca Madrid y la elección de la materia prima, punto de partida decisivo. Hoy cuentan con veinte empleados.

         De sus orígenes sorianos, en el restaurante Antonio se ha preparado el picadillo, los torreznos y las morcillas de arroz. Las gambas a la plancha han tenido mucho éxito y los canapés de ahumados fue una novedad de la casa muy reconocida durante años por los clientes. También las buenas raciones de jamón. “El restaurante se va reinventando al ritmo de los tiempos”.

         El cordero asado ha sido y sigue siendo un plato estrella de la casa. Venido de Aranda de Duero, el cordero se sirve sobre todo en sabrosas paletillas o piernas, al gusto del cliente.

         El pescado, elegido con esmero, tiene poco que envidiar a la carne de los asados. Antonio opina que “Madrid sigue siendo el primer puerto de mar, el que ofrece el mejor pescado, y donde vienen a comprarlo hasta los de Bilbao. Y no exagero”.

         En los años 80 el restaurante Antonio tuvo una racha de popularidad entre el famoseo del momento. Por el lugar pasaban María Luisa Merlo, Zori Santos, Miki Molina, Isabel Tenaille, la Chunga, Antonio Gala… A Victoria Abril se la ve de vez en cuando; su madre vive cerca y cuando la actriz viaja de París a Madrid, van juntas a comer en el restaurante Antonio. Las aprecian mucho.

         Un grupo de abogados también se ha dejado ver con asiduidad por el restaurante Antonio, desde los hermanos Antonio y Ángel Valero de la Vega a  María Antonia de Diego -Tona-  José Antonio Griñán, Soledad Córdoba, el jesuita padre Jorge Cela y Carmen Valero. (Aquí recibí el homenaje de todos ellos, antes de partir a trabajar en la República Dominicana en los años 90, tras el terremoto que castigó a aquel país).

         El mundo de los médicos, del cercano Hospital Gregorio Marañón también acude al comedor de Antonio.

         Ni que decir tiene que el restaurante Antonio cuenta con un variado menú diario -al que acude una clientela fija del barrio-, en el que se pueden degustar excelentes potes de garbanzos, lentejas, arroz o verduras en los primeros platos; carnes o pescados varios en los segundos. Los numerosos postres caseros van desde la tarta de manzana a la leche frita, pasando por las natillas.

         Restaurante Antonio
         c/ Fernán González, 65
         28009 Madrid
         Tel 915.738.896
         Reservas: restalo.es
         (Parking, al lado)
        



jueves, 7 de enero de 2016

El ministro de Educación, Cultura y Deporte lamenta la pérdida del pintor Álvaro Delgado

          


L.M.A.

09-enero-2016.- Tras conocer la noticia del fallecimiento de Álvaro Delgado, el ministro de Educación, Cultura y Deporte en funciones, Íñigo Méndez de Vigo, ha transmitido a la familia del pintor sus condolencias. 

Delgado era un referente del expresionismo español y un retratista muy reconocido en Europa y América, si bien su obra abarca una gran diversidad temática que incluye, además, paisajes, bodegones y cuadros de género. En toda su obra mantuvo una evolución pictórica con gran coherencia y solidez.

A lo largo de su amplia trayectoria Álvaro Delgado retrató a grandes personalidades, reyes como Don Juan Carlos, papas como Juan XXIII e incluso ministros de Educación, como Carlos Robles y Federico Mayor quienes, tras dejar su cargo, le encargaron sus retratos que hoy están expuestos en el Ministerio de Educación.

Académico de número de la Real Academia de las Bellas Artes de San Fernando desde 1974, Álvaro Delgado formó parte de destacadas instituciones culturales, como la Academia de Arte, Ciencias y Literatura de Europa, entre otras. Por su labor, en 1996, el Ministerio de Educación y Cultura le concedió la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas Artes.


“Autorretratos” libres, 14 artistas en el Espacio Pepa Jordana de Madrid





pieza de Pepa Jordana


Julia Sáez-Angulo

         07/01/2016 .- Sin trampa ni cartón es el título de la exposición de obras de catorce artistas que exponen sus autorretratos en el Espacio Pepa Jordana en Madrid. Autorretratos de manera singular, libre, abierta…conceptual en definitiva. La muestra, con gran presencia de ceramistas, se expone en diciembre y enero de 2016.

         “Los trabajos han sido realizados de forma independiente partiendo del concepto de autorrerato para ser llevado al terreno de cada artista participante, con libertad de técnica y formato. Ninguno conoció el trabajo del resto del equipo hasta el momento del montaje de la exposición”, explica la galería.

         Los artistas participantes son Ángel, Paco Aranda, María Bofill, Marcaino Buendía, Concha Cilveti, José Antonio Díaz, Pepa Jordana, Miguel Guzmán Pastor, Julián López, Madola, Ángel Maroto, Chama Mugarza, Hermosinda Nistal y Pilar Soria. Entre ellos, varios profesores de la Escuela de Cerámica en Madrid.

         Interesante el autorretrato de Hermosinda Nistal, una sucesión de monigotes  de cerámica, que se van impregnando de los avatares del tiempo. Fotografías propias trasvasadas a la cerámica constituyen otra de sus interesantes obras.

         Marciano Buendía ha optado por los textiles para expresar su figura. 

       Pepa Jordana presenta un autorretrato de un busto a la manera de Nefertiti, con un tocado ilustrado con textos del artista Masao Yamamoto, que ha expuesto recientemente en la galería Lucía Mendoza de Madrid. El otro autorretrato, titulado “Desde el alma”, es bidimensional en pared, igualmente con escritura en cerámica.

         Dos arquitectos: Miguel Guzmán y Paco Aranda. “Geometrías del cuadrado” en amarillo, rojo y magenta refleja lo que el segundo autor citado quiere que se vea de sí mismo. También un collage secuencial, una pieza de interés.

         “Mi autorretrato son mis obras”, parecen decir la autoras catalanas María Bofil y Madola, esta última con una pieza que representa con potencia cerámica un libro. Una escultura soberbia.

         Singulares las obras en 3D de Concha Cilveti, dos pequeños bustos sacados por puntos a base de un hilo cerámico que las van conformando en un proceso de unas doce horas.

         Pilar Soria se representa con “La casa que habito” y Aquí y ahora”, una visión espacial de sí misma..

         En 2016 se celebra el Año Internacional de la Cerámica y los ceramistas, después de la reunión internacional en Barcelona, llevarán a cabo una exposición en Madrid que cuenta con grandes ceramistas.

        

AVANCE DE MÚSICA ENTRE ENERO Y MAYO DE 2016 EN LA FUNDACIÓN JUAN MARCH


Nuevos formatos, nuevos estilos y nuevos repertorios. Este primer semestre viene marcado por la novedad y la variedad, con casi cien conciertos en más de quince proyectos


L.M.A.

TEATRO MUSICAL DE CÁMARA

* ”TRILOGÍA DE TONADILLAS”, DE BLAS DE LASERNA:
CUATRO REPRESENTACIONES: PRIMERA INTERPRETACIÓN EN TIEMPOS MODERNOS, DE ESTAS TONADILLAS, COMPUESTAS POR EL COMPOSITOR ESPAÑOL, DEL QUE SE CUMPLE ESTE AÑO EL 200 ANIVERSARIO DE SU FALLECIMIENTO (enero)


* “EL PELELE” (TONADILLA ESCÉNICA DE JULIO GÓMEZ) Y “MAVRA” (ÓPERA DE CÁMARA DE ÍGOR STRAVINSKY):
AMBAS EN VERSIONES PARA CANTO Y PIANO DE LOS PROPIOS COMPOSITORES (abril)



MELODRAMA

* “LISZT DRAMATURGO”: NUEVO FORMATO, QUE INTEGRA DECLAMACIÓN, ACCIÓN TEATRAL Y MÚSICA (mayo)





PERSONAJES


Distintos tipos de conciertos pondrán su foco sobre las visiones musicales de influyentes personajes históricos (compositores o no):


* “CHOPIN Y LA POSTERIDAD” UNA PANORÁMICA SOBRE LA INFLUENCIA EJERCIDA POR CHOPIN (miércoles de enero y febrero)

* “LOS SCARLATTI Y EL BARROCO NAPOLITANO”, UN ESBOZO, EN PARALELO, DE LAS TRAYECTORIAS COMPOSITIVAS DE ALESSANDRO Y DOMENICO Y LA HUELLA QUE SUS OBRAS DEJARON EN OTROS COMPOSITORES EN NÁPOLES, EN ROMA Y EN MADRID (miércoles febrero y marzo)

* “SUITES DE BACH”, LA MÚSICA BARROCA PROTAGONIZA ESTE CICLO (sábados febrero)

* “EL UNIVERSO MUSICAL DE BERTOLT BRECHT”, REVISITAMDO A LA POLIÉDRICA RELACIÓN DEL DRAMATURGO CO LA MÚSICA (miércoles mayo y junio)




CARTOGRAFÍAS

Varios ciclos pondrán el foco sobre la música en ámbitos geográficos concretos

* “DE LA RENAIXENÇA AL NOUCENTISME”, CENTRADO EN LA MÚSICA CATALANA DE LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XIX Y EL PRIMER TERCIO DEL SIGLO XX, PARTINENDO DE MOVIMIENTOS CULTURALES COMO LA RENAIXENÇA, EL MODERNISMO Y EL NOUCENTISME (sábados de enero y febrero)

* “AFLAMENCADOS”, VIAJARÁ HASTA DISTINTAS REGIONES DEL FLAMENCO (sábados de marzo)

* “LA MÚSICA INÉDITA DE CARLOS IV”, EXPLORA LA MÚSICA VINCULADA A LA GEOGRAFÍA ÍNTIMA DE CARLOS IV Y DE SU HIJA, MARÍA LUISA DE BORBÓN. EL RECIENTE DESCUBRIMIENTO DE LA BIBLIOTECA MUSICAL DE LOS BORBONES EN PARMA PERMITIRÁ INTERPRETAR PIEZAS DE ÁMBITO CORTESANO, EN MUCHOS CASOS INÉDITAS (sábados de abril)

* “POLIFONÍAS DEL MUNDO”, PERMITIRÁ CONOCER DISTINTAS TRADICIONES ORALES DE CANTO CORAL (sábados de mayo)

MÚSICA DE HOY

La música contemporánea ocupará un lugar destacado en la programación musical del primer semestre de 2016

* “BENJAMIN DIALOGA CON MESSIAEN”, LA OBRA PIANÍSTICA DEL BRITÁNICO GEORGE BENJAMIN ENTABLARÁ UN DIÁLOGO CON LA DE SU MAESTRO, OLIVIER MESSIAEN (miércoles 16 de marzo)

* “CORTAZAEDRO”, IMAGEN, LUZ Y SONIDO, UN ESPECTÁCULO QUE TRASCIENDE AL CONCIERTO CLÁSICO (miércoles 30 de marzo)

* “ESTADOS UNIDOS HOY”, UNA EXPLORACIÓN POR LA CREACIÓN ESTADOUNIDENSE MÁS RECIENTE (miércoles de abril)


VIERNES TEMÁTICOS

DESDE OCTUBRE PASADO Y HASTA MAYO, UNA VEZ AL MES, Y REPETIDO EL CONCIERTO EL SÁBADO, CICLO LAS PASIONES DEL ALMA: COMPOSICIONES INSPIRADAS EN LAS PASIONES PRIMARIAS

MÚSICA EN DOMINGO& CONCIERTOS DE MEDIODÍA

* CONCIERTOS MATINALES, DOMINGOS Y LUNES, QUE SIRVEN DE PLATAFORMA
DE APOYO Y DIFUSIÓN A JÓVENES
 INTÉRPRETES QUE INICIAN SU CARRERA PROFESIONAL

RECITALES PARA JÓVENES

* CONCIERTOS PEDAGÓGICOS PARA GRUPOS DE ALUMNOS DE COLEGIOS E INSTITUTOS, CON PRESENTADOR Y GUÍA DIDÁCTICA EN LA WEB.
DOS TEMÁTICAS: “PAUL KLEE, EL PINTOR VIOLINISTA. Para violín, piano, proyecciones, luces y narrador” Y “UNA MAÑANA EN LA ÓPERA”

CONCIERTO EXTRAORDINARIO:
CLAUSURA
DE LA TEMPORADA

* LOS CASI 100 CONCIERTOS DE MÚSICA DE CÁMARA, AGRUPADOS EN MÁS DE QUINCE PROYECTOS, DE ESTA TEMPORADA 2015-2016,
CULMINAN CON UNO EXTRAORDINARIO,

EL 4 DE JUNIO, A CARGO DEL TENOR CELSO ALBELO Y EL PIANISTA JUAN FRANCISCO PARRA